Ayvalık' ın bazı bakkal ve fırınları “askıda ekmek ve askıda pide” uygulamasını hayata geçirmiş. İtalya’daki kahve kültürünün ürünü olan Askıda Kahve’den gelen bu uygulama başka bir görüşe göre de Osmanlı İmparatorluğu döneminde her yerde yapılan ama günümüzde unutulmuş bir uygulama.

Uygulamanın en güzel yanı bağış yapan ile ihtiyacı olanın birbirini görmemesi.

Bir de not düşmüşler bu kültüre oldukça yabancı insanlarımız için: “fazladan satın alacağınız her pideyi sizin adınıza yoksul vatandaşlara ulaştırıyoruz.”

Evet kültüre yabancı belki ama doğamıza ne kadar da uygun bu uygulama.

Çok sevdim, çok sevindim, aferin uygulayan herkese.